一, Pwopriyete materyèl: balans an lò ant dite ak andirans
1. Avantaj mekanik nan microstructure
Damas Steel sèvi ak plisman fòje teknoloji altèrnans chemine segondè kabòn asye (ak yon kontni kabòn nan 0.8% - 1.2%) ak ferit ki ba-kabòn, fòme yon aranjman peryodik nan nanoskal patikil carbure. Estrikti sa a konbine segondè dite (HRC 60-62) ak segondè andirans, ki montre avantaj inik nan senaryo koupe pwason:
Lam Précision: Done eksperimantal montre ke kouto a lavil Damas ka antre nan 1 santimèt po somon epè ak sèlman 1.2n fòs, pandan y ap yon kouto regilye asye pur mande pou 2.8N. Précision li se akòz efè a ranfòse mikwo nan patikil carbure sou lam la.
Anti chipping kapasite: Nan fo tès la koupe fishbone, kouto a lavil Damas te montre sèlman yon ti kras mete nan 0.03mm sou lam la apre koupe segman nan pwason zo 20 fwa nan yon ranje, pandan y ap kouto a òdinè te montre evidan chipin apre 15 koupe.
2. konsepsyon fonksyonèl nan teksti sifas yo
Modèl inik Mokume Gane sou Damas Steel pa sèlman gen valè atistik, men tou fòme yon "sifas ki pa adezif" nan estrikti konvèks konkav mikwoskopik. Lè w ap trete pwason, teksti sa a ka diminye adezyon an nan po pwason ak vyann, fè pwosesis la koupe douser. Eksperyans konparatif montre ke lè lè l sèvi avèk kouto lavil Damas yo trete bas lanmè pwopòsyonèl, se kantite lajan an rezidyèl nan balans pwason redwi pa 67% konpare ak kouto òdinè.
2, Design Zouti: Egzak matche nan fonksyon ak sèn
1. Nòm teknik pou seleksyon lam
Pou pwosesis pwason, kouto nan lavil Damas bezwen satisfè twa kondisyon konsepsyon debaz:
Ang pwent byen file: de preferans 20 degre -25 degre pwent byen file, pratik pou ponpe vant pwason ak amann retire zo. Pou egzanp, kouto a pwason lavil Damas soti nan mak Japonè a Boksaga karakteristik yon pwent 22 degre ki ka fasilman antre nan kolòn vètebral somon san yo pa domaje ògàn entèn yo.
Epesè lam: se epesè nan fen devan kontwole nan 1.5-2mm, asire koupe presizyon ak evite twòp peze nan vyann pwason. Eksperyans yo te montre ke lè tranche somon, yon lam 2mm epè diminye kantite lajan an nan pèt vyann pa 41% konpare ak yon lam 3mm.
Manch balans: sant la nan gravite yo ta dwe chita nan yon sèl la devan - Twazyèm nan manch lan diminye fatig pandan operasyon pwolonje. Kouto pwason pwofesyonèl anjeneral itilize manch vè G10, ki gen yon estabilite priz twa fwa pi wo pase manch an bwa.
2. Zouti inovatè nan fonksyon dedye
Gen kèk segondè - fen Damascus kouto te entegre konsepsyon multi:
Detachable echèl grate: tankou zwazo a plim modele pwason kouto te lanse pa Winpaudin nan mak Alman, ki se ekipe ak yon grate echèl silicone detachable sou do a nan kouto a. Efikasite nan retire echèl mezire se 2.3 fwa pi wo pase sa yo ki an bwòs asye tradisyonèl yo.
Entegrasyon bwat boutèy: Pou sèn deyò, gen kèk kouto ki fèt ak bwat boutèy nan fen manch lan pou satisfè bezwen yo nan manyen pwason ansanm ak bwason pandan piknik.
3, Senaryo Pratik: Verifikasyon Aplikasyon soti nan Kitchen Kay nan mache lapèch pwofesyonèl
1. Fine operasyon nan kwizin lakay ou
Nan anviwònman fanmi an, avantaj ki genyen nan kouto a lavil Damas yo reflete nan:
Pwosesis krich krich: dite li yo nan 62hrc ka reyalize yon efè tranche tankou mens tankou zèl cicada. Tès chef pwofesyonèl montre ke erè nan epesè nan ton sashimi koupe ak yon kouto lavil Damas ka kontwole nan ± 0.1mm.
Multi engredyan konpatibilite: yon kouto 18cm Damas Chef a ka okipe pwason, legim, ak vyann ansanm. Nan eksperyans lan konparatif, précision nan lam nan sa a ki kalite kouto sèlman diminye pa 12% apre koupe kontinyèl nan COD, kawòt, ak vyann bèf, pandan y ap sa yo ki an kouto òdinè diminye pa 37%.
2. Operasyon efikas nan mache lapèch komèsyal yo
Nan mache lapèch pwofesyonèl, rezistans nan kouto Damas te konplètman verifye:
Kapasite pwosesis pakèt: pechè yo te teste ke yon kouto pwason lavil Damas ka travay sou 500 kilogram nan pwason pou chak jou, ak sik la antretyen lam se twa fwa pi long pase kouto òdinè.
Ekstrèm adaptabilite anviwònman an: Nan yon anviwònman nan frijidè nan -5 degre, pousantaj la retansyon severite nan Damas Steel se 41% pi wo pase sa yo ki an 440C asye pur, evite pwoblèm frakti frajil ki te koze pa tanperati ki ba.
4, diskisyon teknik ak solisyon yo
1. Balans ant pri ak pri - Efikasite
Pri a fabrikasyon nan kouto lavil Damas se 5-8 fwa sa yo ki an kouto òdinè, sitou akòz:
Pwosesis men, tou, chak lam bezwen sibi 200-300 plisman ak tou, tankou pwosesis, ak depans travay kontablite pou 60%.
Rate materyèl: pri a nan segondè - bon jan kalite Damas Steel Materyèl anvan tout koreksyon se 12 fwa sa yo ki an asye òdinè.
Solisyon: Gen kèk mak adopte "Steel blocage pwosesis la", ki sèvi ak Damas Steel pou lam la ak òdinè segondè kabòn asye pou do a nan lam la, pandan y ap asire pèfòmans debaz ak kontwole pri a
200−
500 entèval.
2. pou fè fas ak konpleksite antretyen
Damas kouto yo ta dwe evite kontak ak sibstans ki sou asid tankou sitwon ak vinèg, epi yo ta dwe regilyèman kouvwi ak lwil oliv yo anpeche rouye. An repons a pwen doulè sa a, mache a te lanse:
Teknoloji kouch nano: yon kouch 0.5 μ m anti {{1}
Entelijan sistèm fanm k'ap pile: ekipe ak yon moulen elektrik ki ka otomatikman ajiste ang lan (5 degre - 27 degre) asire estabilite alontèm nan précision nan lam.
